匠心调饮绽风采 以赛促学强技能 ——第二十一届技能节调酒技能大赛圆满落幕

为丰富校园文化生活，弘扬精益求精的工匠精神，落实“以赛促学、以赛促教、以赛促练”的育人宗旨，6月12日，广州市交通技师学院第二十一届技能节“匠心调饮·技绽青春”调酒技能大赛决赛在科教城校区A1-101邮轮虚拟仿真实训室顺利举办并圆满落幕。本次大赛面向全体符合年龄要求的在校学生，设置经典调酒、创意调酒双赛道，全方位考察选手的理论储备、操作技能与创新思维，为专业学子搭建了技能竞技与风采展示的优质平台。

赛前深耕蓄力，筑牢技能根基

为提升赛事专业度，保障参赛选手充分备赛，港口与航运产业系提前统筹规划赛事全流程。5月28日，俞秋皓老师组织了全天赛前专项培训。培训内容覆盖调酒理论体系、经典酒款标准化操作、食品安全与卫生规范、创意作品设计思路等核心模块，教师现场示范指导、逐一点评纠错，帮助选手查漏补缺、规范动作，为大赛的高质量开展筑牢了基础。

5月29日，大赛初赛如期举行，以闭卷笔试形式完成理论知识考核。试题涵盖酒类基础知识、器具使用规范、酒吧服务礼仪、食品安全管理等内容，全面检验选手的理论功底。经过严谨阅卷与筛选，多名优秀选手成功晋级决赛。

决赛同台竞技，尽显调酒匠心

决赛现场氛围紧张而有序，由系部专业教师组成的评审组严格对照评分标准，从动作规范、仪容仪表、出品品质、文化表达等维度进行全程量化评分。

经典调酒赛道上，选手随机抽取考核酒款，在规定时间内完成龙舌兰日出、尼格罗尼、大都会、玛格丽特、干马天尼其中一款经典鸡尾酒的制作。选手们着装规范、仪态从容，量取原料精准无误，摇搅动作娴熟流畅，台面整理井然有序，以标准化的操作呈现出一杯杯风味纯正、品相精致的经典作品，充分展现了扎实的专业基本功。

创意调酒赛道以“我的校园·我的城”为核心主题，选手们提前提交原创配方，自备工具与耗材，将岭南地域文化、校园生活记忆融入鸡尾酒创作。其中，以广州西关传统建筑为灵感的作品“西关趟栊”，将传统建筑纹理与本土风味融入酒液设计，兼具视觉美感与文化内涵；多款融合本土风物的创意酒款各具巧思，搭配选手流畅生动的作品解说，让调酒技艺成为文化表达的载体，获得了评审团的高度评价。

赛事圆满收官，赋能成长成才

经过激烈角逐，大赛各项奖项尘埃落定：经典赛道评选出一、二、三等奖各1名；创意赛道评选出金牌新晋调酒师、银牌新晋调酒师各1名，所有获奖选手均获颁荣誉证书。

本次调酒技能大赛是我校第二十一届技能节的重要活动之一，既是对专业教学成果的一次集中检验，也是深化“岗课赛证”融合育人的生动实践。下一步，系部将持续以技能节为载体，以赛促教、以赛促学，不断优化人才培养模式，提升学生职业核心竞争力，为培养高素质、高技能的文旅服务人才注入持续动力。

撰稿人：俞秋皓